ene/2022

Los 5 fitonutrientes más importantes

… el cuerpo humano no es capaz de producir fitonutrientes por sí mismo – tampoco es realmente una preocupación – porque no necesitamos fitonutrientes para sobrevivir. PERO: no hay nada de malo en tenerlos, especialmente cuando se trata de antioxidantes.

Estos son los 5 fitonutrientes principales: en qué alimentos se encuentran y por qué son buenos para nosotros:

carotenoides

Los carotenoides son responsables del color naranja brillante de las zanahorias y los albaricoques ; el carotenoide más conocido es el betacaroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A. Los carotenoides tienen un efecto antioxidante y, por lo tanto, protegen el cuerpo de los radicales libres, por lo que son buenos para la piel y el cabello.

flavonoides

Los flavonoides colorean alimentos como cerezas, ciruelas o uvas de amarillo a rojo y púrpura . Pero las berenjenas, el cacao y el vino tinto también son ricos en esta sustancia vegetal secundaria. Los flavonoides tienen un efecto antioxidante y protegen el cuerpo de los radicales libres.

resveratrol

El resveratrol se encuentra principalmente en las uvas (especialmente en la piel de las uvas), los cacahuetes o las moras . El resveratrol también es uno de los antioxidantes y se lo conoce como un arma milagrosa antienvejecimiento. Los expertos aún no se ponen de acuerdo sobre el efecto.

glucosinolatos

Los glucosinolatos se encuentran principalmente en la col: coliflor, coles de Bruselas, col lombarda o brócoli . Los glucosinolatos son moléculas que contienen azufre y que dan a estos vegetales su sabor único. Estas sustancias vegetales secundarias tienen un efecto antibacteriano y antiviral.

ácido elágico

Las frambuesas, las fresas, los arándanos, las granadas y las nueces son auténticas bombas de ácido elágico. El ácido elágico es extremadamente resistente al calor. Estos fitonutrientes también son antioxidantes. Pero también pueden ayudar con la pérdida de peso. Porque el ácido elágico ralentiza el crecimiento de las células grasas.